ประโยชน์ของตะไคร้

ประโยชน์ของตะไคร้

 

        ตะไคร้เป็นพืชที่มีตระกูลเช่นเดียวกับหญ้า ในด้านอาหารจะใช้ส่วนต้นและใบ เพื่อเป็นวัตถุดิบเมนูต่าง ๆ หรือเพื่อดับกลิ่นคาว แต่ไม่เพียงเท่านี้นะคะ นอกจากนี้ตะไคร้ยังมีประโยชน์ในเรื่องของสมุนไพรอีกมากเลยล่ะ กินตะไคร้บ่อย ๆ ร่างกายของเราจะแข็งแรงนะรู้ยัง

 

           ประโยชน์ของตะไคร้

  1. ช่วยให้สดชื่น ด้วยการทำเป็นน้ำตะไคร้ โดยสามารถนำใบเตยหรืออันชันมาเพิ่มให้กลิ่นหอมขึ้นได้อีกด้วย
  2. มีวิตามินเอที่มีส่วนช่วยในการมองเห็นให้สุขภาพตาดี
  3. มีแคลเซียมและฟอสฟอรัสช่วยบำรุงกระดูกและฟัน
  4. บำรุงสมอง ถ้าหากใครความจำสั้นหรือไม่ค่อยมีสมาธิ ตะไคร้สามารถช่วยในการให้สมองทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพส่งผลให้ความจำดีและมีสมาธิมากขึ้น
  5. เป็นยานวดแก้ปวดเมื่อย เราจะเห็นว่าส่วนผสมของย่าหม่องมักจะจะมีตะไคร้อยู่เสมอ เพราะตะไครมีส่วนช่วยให้กล้ามเนื้อคลายและยังรักษาพิษแมลงด้วยนะ
  6. ผมมีสุขภาพดี เพราะน้ำมันในตะไคร้ช่วยรักษาผมแตกปลายได้
  7. ช่วยให้รู้สึกผ่อนคลายทำให้นอนหลับสนิท
  8. ช่วยป้องกันแมลง พวกแมลงต่าง ๆ ไม่ชอบกลิ่นตะไคร้ถ้าหากปลูกตะไคร้ไว้บริเวณที่ปลูกผักอื่น ๆ สามารถช่วยป้องกันแมลงได้
  9. นำมาใช้เป็นส่วนประกอบของสารระงับกลิ่นต่าง ๆ
  10. ช่วยดับกลิ่นคาวปลาหรือเนื้อต่าง ๆ ได้
  11. กลิ่นตะไคร้สามารถไล่ยุงได้ จึงเป็นส่วนประกอบยากันยุงชนิดต่าง ๆ
  12. นำมาแปรรูป เป็น ตะไคร้แห้งไว้สำหรับชงดื่ม น้ำมันหอมระเหย เครื่องปรุงอบแห้ง เป้นต้น
  13. มักนิยมนำมาใช้ในทำอาหารหลายชนิด

ประโยชน์ของตะไคร้

        ตะไคร้ยังมีประโยชน์ในด้านอาหารอีกด้วยนะคะ เรามาดูกันเลยว่าตะไคร้สามารถทำเมนูอะไรได้บ้าง

เมนูแนะนำ ต้มปลาหมึกตะไคร้

          ส่วนผสม ปลาหมึก6 ขีด ตะไคร้3 ต้น น้ำเปล่า น้ำตาลปิ้บ1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะขามเปียก  หอมแดง มะนาว2 ลูก น้ำปลา1 ช้อนโต๊ะ

          วิธีทำ ตั้งน้ำให้เดือด ใส่หอมแดงและตะไคร้ทุบลงไป น้ำเดือดอีกรอบใส่ปลาหมึกลงไป ปรุงรสด้วยส่วนผสมทั้งหมด ชิมรสชาติจะออกเปรี้ยวหวาน เป็นอันใช้ได้ค่ะ

เมนูแนะนำ น้ำตะไคร้ใบเตย

         ส่วนผสม น้ำ 1 ลิตร ตะไคร้ทุบ 3 ต้น น้ำตาลทราย 100 กรัม ใบเตย 5 ใบ (หั่น)

         วิธีทำ  ตั้งน้ำให้เดือด นำตะไคร้และใบเตยใส่ลงไปจนน้ำเปลี่ยนสี จากนั้นกรองน้ำเอากากออก ตั้งหม้ออีกรอบ เทน้ำตะไคร้ลงไป ตามด้วยน้ำตาล คนให้น้ำตาลละลาย พักไว้ให้เย็น ใส่น้ำแข็ง ดื่มได้เลย

 

 

 

 

 

    

 

 

 

       นอกจากนี้ ตะไคร้ยังสามารถนำไปประกอบอาหารในเมนูอื่น ๆ อีกเช่น ไก่ผัดตะไคร้ ยำตะไคร้ ยำไตปลา ทอดมันปลาตะไคร้ ปลาเผาตะไคร้ และต้มยำต่าง ๆ เป็นต้น เป็นผักสมุนไพรอีกหนึ่งอย่างที่มีประโยชน์ครบทุกด้านเลยค่ะ

 

 

 

 

 

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *