ประโยชน์ของแมงลัก
“แมงลัก” หรือ รู้จักกันในชื่อ “ผักอีตู่” เป็นที่มีกลิ่นหอมนิยมมาประกอบอาหารช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอมน่าทานยิ่งขึ้น และยังเป็นผักเคียงนิยมทานคู่กับขนมจีนและอีกหลายเมนู เรามาดูกันดีกว่าค่ะว่าแมงลักมีประโยชน์อย่างไรกับร่างกายของเราบ้าง
ประโยชน์ของแมงลัก
- ใบแมงลักมีธาตุเหล็กที่เป็นแร่ธาตุสำคัญมีส่วนช่วยในการบำรุงเลือด ช่วยเปลี่ยนถ่ายออกซิเจน และช่วยป้องกันโรคโลหิตจาง
- ในใบแมงลักมีเบต้าแคโรทีนที่เป็นสารที่ก่อให้เกิดเป็นวิตามินเอ วิตามินเอช่วยดูแลบำรุงผิวพรรณให้ดูอ่อนเยาว์ อีกทั้งยังมีประโยชน์ในเรื่องของการบำรุงสายตา ช่วยชะลอคามเสื่อมของตา ป้องกันโรคที่จะเกิดกับดวงตา ลดความเสี่ยงตาฝ้าฝางก่อนวัยอันควร
- การทานแมงลักมีสารฟีนอลลิกที่ช่วยต่อต้านอนุมูลอิสระ สามารถช่วยต่อต้านความเสื่อมของเซลล์ ช่วยลดความเสี่ยงที่จะทำให้เกิดโรคมะเร็ง
- ใบแมงลักสามารถช่วยให้อาการไอทุเลาลง ชาวยขับเสมหะ บรรเทาอาการเจ็บคอ และช่วยรักษาหลอดลมอักเสบ รักษาอาการไข้หวัดอีกด้วย
- สำหรับใครที่ระบบขับถ่ายมีปัญหาใบแมงลักช่วยให้ขับถ่ายสะดวก และช่วยแก้ปัญหาเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหาร ช่วยรักษาอาการท้องอืด ท้องเฟ้อช่วยลดอาการท้องผูก ช่วยขับลมในกระเพาะอาหาร ลดอาการลำไส้อักเสบ ช่วยลดอาการแสบท้อง ลดอาการแผลในกระเพาะอาหาร และป้องกันโรคกระเพาะอาหาร
- ใบแมงลักบดสด ๆ ช่วยรักษาอาการกลากเกลื้อนน้ำนมและท้องอืดท้องเฟ้อในเด็กได้อีกด้วย
- มีฤทธิ์เป็นยาช่วยสมานแผล ช่วยฆ่าเชื้อแบคทีเรียในแผล ทำหน้าที่แอลกอฮอล์ได้อย่างดีเยี่ยมเลยค่ะ
- เมนูลดความอ้วนของหลาย ๆ คนก็คงมีเม็ดแมงลักด้วยใช่ไหมคะ ก็เพราะว่าการทานเม็ดแมงลักช่วยลดไขมันไม่ดีที่ร่างกายย่อยไม่หมดออกจากร่างกายของเราได้ จึงทำให้ไขมันในร่างกายเราหายไปนั่นเอง และการทานเม็ดแมงลักก่อนทานอาหารในแต่ละมื้อช่วยให้เราอิ่มท้อง ทานอาหารได้น้อยลงแถมเม็ดแมงลักยังไม่มีพลังงานแคลอีกด้วย
แมงลักสามารถนำไปประกอบอาหารได้เยอะแยะมากมายช่วยให้อาหารมีกลิ่นหอม อาทิ เช่น ต้มฟักทองหมูสับใบแมงลัก ผัดฟักทองหมู แกงเห็ด กุ้งผัดพริก ไข่เจียวใบแมงลัก ต้มยำไก่ใส่ใบแมงลัก ผัดหน่อไม้ไข่ใส่ใบแมงลัก ผัดมะเขือ ไข่คั่วแมงลัก และส่วนของเม็ดเมื่อแช่น้ำจนพองแล้ว สามารถดื่มกับน้ำหวาน น้ำใบเตย น้ำมะพร้าว ทำวุ้นเม็ดแมงลัก ได้อีกด้วย
จะเห็นได้ว่าให้รสอร่อยช่วยเจริญอาหารแล้วในหลาย ๆ เมนูแล้ว นอกจากนี้แมงลักยังมีประโยชน์ในเรื่องของการเพิ่มน้ำนม การช่วยลดเบาหวานและอย่างอื่นอีกเยอะแยะมากมายเลยด้วย
