อาหารที่มีสารพิวรีนสูง มีอะไรบ้าง

อาหารที่มีสารพิวรีนสูง มีอะไรบ้าง

 

               สารพิวรีน ที่หลายคนเคยได้รู้ได้ยินกันมาบ้าง เป็นสารที่มีอยู่ในอาหารจำพวกสัตว์ปีก เครื่องในสัตว์และผักบางประเภทเมื่อเราทานเข้าไปในร่างกายก็จะกลายเป็นกรดยูริก ซึ่งหากร่างกายของเรามีกรดยูริกสะสมมากจนเกินไปก็อาจจะก่อให้เกิดโรคเกาต์ได้ ดังนั้นวันนี้เราเลยจะมาบอกถึงอาหารที่มีพิวรีนสูง เพื่อที่จะได้สามารถเลือกทานและหลีกเลี่ยงลดความเสี่ยงที่จะรับสารนี้เข้าไปในร่างกาย มาดูกันเลยว่ามีอะไรกันบ้าง

 

ต้องบอกก่อนว่ากรดยูริกที่มีในร่างกายของเรามักมาจากร่างกายเราสร้างขึ้นอยู่ที่ประมาณ 80 เปอร์เซ็น และรับมาจากอาหารที่เราทานเข้าไปอีก 20 เปอร์เซ็น เมื่อร่างกายขับกรดยูริกออกมาทางปัสสาวะอยู่ที่ประมาณ 67 เปอร์เซ็น และทางอุจจาระประมาณ 33 เปอร์เซ็น ซึ่งหากร่างกายของเรามีกรดยูริกสูงอาจจะเกิดจากร่างกายเราสร้างขึ้นและการทานอาหารที่มีพิวรีนสูงนั่นเอง

อาหารที่มีพิวรีนสูง ซึ่งควรงดหรือหลีกเลี่ยงคือ

  • เครื่องในสัตว์ จำพวก ดับ ตับอ่อน สมอง กึ๋น ไส้อ่อน ม้าม เซ่งจี๊
  • ยีสต์ กะปิ
  • ปลาบางชนิด คือ ปลาดุก ปลาซาร์ดีน ปลาอินทรีย์ ปลาไส้ตัน
  • อาหารทะเล คือ กุ้ง หอย รวมถึงไข่ปลา
  • ผักที่มีสารพิวรีนสูงคือ ชะอม เห็ด กระถิน
  • เนื้อสัตว์ประเภทสัตว์ปีก คือ ไก่ ห่าน เป็ด
  • ถั่ว จำพวก ถั่วแดง ถั่วเขียว ถั่วดำ ถั่วเหลือง
  • น้ำซุปที่ต้มมาจากกระดูกสัตว์ และพวกซุปก้อนสำเร็จรูป

 

อาหารที่มีสารพิวรีนสูง มีอะไรบ้าง

 

อาหารที่กล่าวมาข้างต้นเป็นอาหารที่มีสารพิวรีนสูงและไม่ควรทานในปริมาณที่มากจนเกินไป ส่วนใครที่เป็นโรคเกาต์อยู่แล้วแนะนำให้ควรหลีกเลี่ยงอาหารข้างต้นเพราะจะยิ่งกระตุ้นให้ร่างกายมีกรดยูริกที่สูงขึ้น และจะก่อให้เกิดโรคเกาต์ที่มีอาการรุนแรงมากขึ้น แต่หากเรารู้จักเลือกทานอาหารที่มีสารพิวรีนน้อยเช่น ผลไม้ ไข่ นมสด เนย ถั่วงอก ผักคะน้า ไขมันที่ได้จากพืชและไขมันที่ได้จากสัตว์ ก็จะสามารถลดความเสี่ยงในการสะสมกรดยูริกได้

 นอกจากอาหารที่มีสารพิวรีนน้อยเหล่านี้แล้วยังมีอาหารที่มีสารพิวรีนแบบปานกลาง ซึ่งพอจะเลือกทานได้ในปริมาณที่พอเหมาะ เช่น เนื้อสัตว์จำพวก เนื้อหมู เนื้อวัว ปลาหมึก ปู ผักจำพวก หน่อไม้ฝรั่ง หน่อไม้ สะตอ ในส่วนของเครื่องดื่มแอลกอฮล์จัดว่าอยู่ในกลุ่มสารพิวรีนปานกลางแต่ก็ไม่ควรทานมากจนเกินไปหรือเป็นไปได้ก็ควรหลีกเลี่ยงเพื่อสุขภาพของร่างกายเราเอง อย่างไรก็ตามหากเราเกิดเป็นโรคเกาต์แล้ว มีอาการข้ออักเสบ นอกจากการเลือกทานอาหารเลี่ยงอาหารที่มีพิวรีนสูง และดูแลตัวเองทานยาตามที่แพทย์สั่งเพื่อลดกรดยูริกก็สามารถหายจากโรคนี้ได้เช่นเดียวกัน

 

อาหารที่มีสารพิวรีนสูง มีอะไรบ้าง

Leave a Comment

อีเมลของคุณจะไม่แสดงให้คนอื่นเห็น ช่องข้อมูลจำเป็นถูกทำเครื่องหมาย *